مكرونة الاصداف بالخطوات المصورة

[ست الحبايب]

مكرونة الاصداف بالخطوات المصورة






لتحضير صلصة الطماطم الخاصة

3 ملاعق طعام زيت زيتون
بصلة كبيرة
6 فصوص ثوم
1/2 كيلومشروم طازج مقطع شرائح
1/2 ملعقة شاي فلفل حار جاف (مسحوق)
1 علبة طماطم مقطع (يحفظ العصير)
1 علبة معجون طماطم
1 ونصف ملعقة شاي حبق مجفف
3/4 ملعقةشاي اوريجانو مجفف
1 ملعقة شاي بهارات ايطالية
ملح و فلفل


لإعداد المكرونة

1 علبة كبيرة مكرونة الأصداف
3 ملاعقطعام **دة
1 كيلو لحم عجل مفروم
بصلتان كبيرتان
3 أكواب مشروم (يفضلالمشروم الأبيض المعروف بـ button mushrooms )
1/2 كوب جبن ريكوتا
1 ملعقةطعام حبق مجفف
ملح و فلفل
جبنة بارميزان للوجه


الطريقة

1- لتجهيز صلصة الطماطم يوضع المشروم الشرائح ،الثوم المدقوق و البصل .

2- يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، يضاف البصل والثوم (حتى يذبل) ثم المشروم و يترك على نار متوسطة لمدة 5 - 10 دقائق .

3- تضاف علبة الطماطم مع العصير ، تغطى و تترك لمدة 15 دقيقة. أضيفي صلصة الطماطم ، الحبق و الاوريجانو و البهارات الايطالية، الملح و الفلفل.




4- تسلق المكرونة كالمعتاد في قدر منفصل ، و تصفى .




5- لإعداد حشوة اللحم المفروم ، يفرم البصل ، المشرومالابيض ويطهى على نار هادئة مع ال**دة. تضاف لها البهارات.



6- يرفع الخليط من على النار و تترك لدقائق. في وعاءآخر يضاف الخليط مع جبنة الريكوتا . (يمكن إضافة القليل من البهارات الايطاليةللنكهة



7- تجهز صينية التقديم بوضع صلصة الطماطم في القاع . أثناء ذلك يتم حشو الاصداف بالخلطة السابقة




8- تصف القطع في الصينية على الشكل التالي ويرش الوجةبالجبنة




بالهناوالشفا

المصدر: سفن إفري ويك

---

l;v,km hghw]ht fhgo',hj hglw,vm hglw,vm hghw]ht

[crcoro]

[ست الحبايب]

أشكرك أخى كركور لتشجيعك الدائم

وتسلم لمرورك الكريم

بارك الله فيك