حساء الكستناء(ابو فروه)

[ست الحبايب]

المقادير

• 8 أكواب من مرقة الدجاج
• 750 غرام من الكستناء المقشرة
• كوب من البصل المفروم
• 3 أعواد من البقدونس الطازج
• حبتي كبش قرنفل
• ورقة غار
• نصف كوب من الكريمة
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من السكر
• ملح حسب الذوق
• الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق

الطريقة:


يحمّى الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
1- لطبخ الكستناء: نشقّ علامة 'X' عبر كل حبة كستناء بواسطة سكين حادة. توضع الكستناء في صينية.
2- نصبّ ربع كوب ماء في الصينية، ونخبز الكستناء في الفرن لمدة 10 دقائق. نتركها لتبرد ثم نقشرها.
3- نمزج مرقة الدجاج، والكستناء والبصل المفروم في مقلاة كبيرة. نضع البقدونس، والقرنفل وأوراق الغار في كيس من التوابل وإضافة إلى خليط مرق الدجاج. يطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
4- ننزع كيس التوابل ونصب خليط الكستناء في خلاط الطعام للحصول على قوام الحساء. نضبف الكريمة والسكر والملح والفلفل حسب الذوق. يعاد الخليط برفق إلى النار.
5- يقدم ساخناً مع القليل من البقدونس المفروم، وبعض الكستناء المطبوخة المفرومة. ويمكن إستبدال مرق الدجاج بمرق الخضار عالي الجودة.

المصدر: سفن إفري ويك

---

pshx hg;sjkhx(hf, tv,i) p.hl

[nagwa8]

طبق شهي ورائع
تسلم إيديكي أختنا ست الحبايب

[ست الحبايب]

أشكرك أختي نجوى

بارك الله فيك

[crcoro]

هكذا دائماً نتلقى منكِ أختنا ست الحبايب
كل جديد من وصفات
فأنا عن نفسى أعرف أن أبو فروة للشواء فقط
ويبدو أن عمل الشوربه منه إبداع من تقديمك
وأكيد هى شوربه لذيذة وشهية كما هو واضح من المكونات
لكِ الشكر والتقدير

[ست الحبايب]

ألف هنا وعافية

أخي

علي

بارك الله فيك