طبخة توارثتها الاجيال<<مقبلات البذنجان بالفلفل الحار>>

[كتكوته]

من جدتى لأمى ثم لبناتها
المقادير
2 كيلو بذنجان كبير مقطع شرائح
نص كيلو فلفل أخضر حار
كيلو طماطم مقطع مكعبات صغيرة
رأس ثوم أو 8 فصوص من الثوم مهروسه
ملح ؛ فلفل أسود مطحون ؛ فلفل أحمر مطحون؛ قليل من البهار المخلوط على حسب الرغبة
زيت للقلى
فنجان خل
الطريقة
1- يقلى البذنجان فى الزيت ويرص فى طبق التقديم
2-فى نفس الزيت يقلى الفلفل الأخضر الحار بعد شقه قليل من الرأس ويرص فوق البذنجان
3-فى نفس المقلاة نضع الطماطم المقطعة مكعبات حتى تنضج نصف نضج ثم نضيف فوقها الملح الفلفل الاسود والاحمر والبهار
4-نضيف الخل فوق الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة
5 نضيف الطماطم المطبوخة لصحن البذنجان على الوجة بكامل محتوياته من الزيت <<لانه يحافظ على الطبخة مدة أطول>>
<<يمكن الاحتفاظ بالطبق فى الثلاجة لمدة أسبوع أو أكثر ويقدم مع الأكل>> وبالهنا والعافية< أول مرة تنشر>

المصدر: سفن إفري ويك

---

'fom j,hvejih hgh[dhg<<lrfghj hgf`k[hk fhgtgtg hgphv>>

[امير الفرسان]

مفيش صورة لوجبة بعد الطبخ على اقلل الى عملها يعرف شكلها اية

[كتكوته]

ولا يهمك اميرالفرسان انشاء الله اطبخ البذنجان وأصوره وأضيفالصور واضحة

[Zoho0or]

هذي الطبخه من مقاديرها كانها " مسقعه " .. مو صح :d

مشكوورة كتكوتة..

يعطيك الف عافية ..

لاعدمناك يا رب..

[حبوبة 7 افري]

الباذنجان من ألذ الخضروات المقلية

[ست الحبايب]

مشكوووووووووووورة كتكوته

طبخة المقبلات بالبذنجان وايد رائعة

تسلم الأيادى

[nourekramy]

هى مسقعة انا بعملها على طول مشكورة تسلم الايادى