سمكه حاره

[nourekramy]

	سمكه حاره المقادير 1 سمكة هامور مخليه من العظم (2 كيلو تقريباً). عصير ليمونة كبيرة. 2 ملعقة طعام صلصة طماطم. 3 فصوص ثوم مدقوق. 2 بصلة كبيرة. 2 باقة كزبرة خضراء. 4 ثمرات طماطم (بندورة) متوسطة الحجم مقطعة. ملح – فلفل أسود – (كمون) – (كزبرة) – فلفل أحمر (شطة) – زيت. الطريقة 1 – عند شراء السمكة يطلب من البائع أن تنظف السمكة تماماً ثم تشق بالعرض وتخلى من الهيكل العظمي بوسطها ثم تغسل برفق. 2 – تفتح السمكة وترش بعصير الليمون ثم تتبل بقليل من الملح والفلفل الأسـود والكزبرة والكمون والشطة. 3 – تقفل السمكة وتوضع في صينية فرن باحتراس ويصب عليها 2 ملعقة طعـام زيت ويغطى الوعاء بورقة المنيوم وتدخل إلى فرن ساخن مدة نصف سـاعة ثم تزال الـورقة وتعاد للفرن مدة 10 دقائق أخرى. وفي أثناء شي السمكة حضـري الصلصة. 4 – لتحضير الصلصة: يشوح البصل والثوم في 2ملعقة طعـام زيت حتى يتغير لون البصل فتضاف له الطماطم المقطعـة وملعقتا صلصة الطماطم وتتبل الخلطـة بقليل من البهارات السابقة والملح وتترك على النار حتى يتم نضج الطماطـم فتضاف الكزبرة الخضراء ويقلب الخليط جيداً. 5 – تخرج السمكة من الفرن وترش بالصلصة السابقة وتقدم حارة.

المصدر: سفن إفري ويك

---

sl;i phvi

[ست الحبايب]

تسلم أيدك نور

[nourekramy]

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ست الحبايب

	تسلم أيدك نور

تسلمين ست الحبايب

[سوزى]

انت خبيره جدا وطرقك كلها جديده

[nourekramy]

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سوزى

	انت خبيره جدا وطرقك كلها جديده

تسلمين سوزى كلك رقه وذوق